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上海阳澄湖大闸蟹销售有限公司

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最应该注意的搭配,大闸蟹+啤酒!

编辑:上海阳澄湖大闸蟹销售有限公司  时间:2012/05/29  字号:
摘要:最应该注意的搭配,大闸蟹+啤酒!
    食大闸蟹时很多人喜欢喝点酒,但啤酒是不宜喝的,因为啤酒本身就有寒性,若以啤酒伴蟹,就会寒上加寒,胃肠道是无法承受的。正确的方法应以温酒送食为佳,可解蟹寒避免腹泻。
    蟹内脏含重金属易中毒
    此外,蟹的双腮之间有一个六角形的白色“蟹胃”,极之寒凉,虚寒人士不宜食用。蟹的内脏也不要食,因内脏积存重金属,多食易中毒。
    如何应对食蟹不适
    食蟹后若感肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效。食蟹时,可用姜醋作调味料,既可帮助消化,亦有助杀菌。蒸蟹时则可放一些紫苏叶,紫苏性味辛温,发汗解表,行气宽中,能解虾蟹毒。
    食大闸蟹步骤有讲究
    大闸蟹一上桌,先不蘸料,品个原汁原味。等到吃完了蟹黄,吃蟹肉时,再蘸上调料,会别有一番滋味。
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